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传承大师技艺 品茗别样徽味—安师大数计学子赴黄山徽州饮食文化调研

本网讯(数计学院)五岳归来不看山,黄山归来不看岳。71日,是党的生日,今天全体队员再次汇聚披云,在昨日体会浓厚的徽州饮食文化之后,今天队员切身体会徽州饮食的制作过程,品尝浓郁的徽州菜肴。刚到披云,曹经理以及潘主任就热情地带我们到他们的厨房一探究竟,队员们很有幸能看到章小虎章厨师长亲自操刀制作,队员们满心期待。

今天,章大厨为我们制作的是太白鱼头,话说这鱼头可是有大来头,但是队员询问的同时,曹经理却给大家买了个关子,说是待会品尝的时候自会见分晓。同时章大厨还未门们制作了歙县一绝臭鲑鱼,

无论是太白鱼头还是臭鲑鱼的制作可谓是工序繁杂,用料讲究,尽善尽美,令大家大饱眼福,队员们有幸也亲自操刀一把。

接下来就是万众期待的时刻——品尝美食,小伙伴们迫不及待的早早就坐了。用餐之际,曹经理仿佛时空穿越,一身李太白装饰出现在我们面前,为大家亲自送上刚刚制作的太白鱼头,以相声小品的形式阐述太白鱼头的历史典故,忽又摇身一变,以店小二的身份亲自制作徽州著名的毛豆腐,还跟队员们互动交流以及亲自体验,令大家激动不已。

下午,队员举行了一次交谈会,团队邀请了潘主任给大家讲述徽州著名的菜肴,以及其历史背景。同学们更是积极互动交流,询问徽州饮食的悠久历史文化,以及提出一些好的建议和意见,会议得到期望效果,双方到达一致共识,今天活动圆满结束。